タグ別アーカイブ: 屋台

「仕事」と「遊び」の垣根をなくす

レストランなどのサービス業をやっていると、友達が遊びに来てくれたりするのがいい。フードカート(屋台)なら、店の中に入る必要もないから、もっと友達が気軽に遊びに来やすい。何も食べていかなくても、仕事中に友達と会って話して楽しい時間を過ごせるのは幸せなことだなと思った。  仕事と遊びの垣根も無くしていきたい。起きている間、ずっと遊びのような仕事をして、満足出来てしかも食っていければ、それが一番いいのか […]

Keep Portland Weird!

日本に帰国してそのうち起業するなら、ドーナツのフードカート(屋台)でもいいなと思った。今日、バナナベーコンなるドーナツを食べて、ベーコンの塩味でバナナの甘さが際立って面白いなと思った。ネタばらししちゃったけど、こういうのって日本でもあるんだろうか? ドーナツのフードカートでミスタードーナツとかのチェーン店に挑戦してみたいってのもある。ポートランドには、Voodoo Doughnut(ow.ly/7 […]

巨人「マクドナルド」とポートランドの「フードカート」

「マクドナルド」とポートランドの「フードカート(屋台)」を対比してみる。前者は、ビジネスの効率性と、ある一定の「品質」と「安心感」がある。だけど、果たして僕たち消費者はそれでどれだけ得しているのだろうか?僕が一番注目する点は、「従業員の可能性がどれだけ活かされているか」だ。 一軒一軒のフードカートは、いろんな面でマクドナルドには勝てないかもしれないけど、それぞれのカートは自由に想像力を発揮させて独 […]